Paposhnik

bạn vừa đọc to suy nghĩ của chúng tôi với cô ấy! Nó là không thực tế để thu thập hiện tại trong một ngày! Để có lãi, hôm nay cô ấy tính bỏ trận mỗi ngày thì ra được 3-4 quả trứng. ồ, bùng nổ để làm với toàn bộ.

Và những gì, "trận chiến tình cờ" sẽ không hoạt động nữa? Và tôi nghĩ bạn có thể lắp ráp nó một cách an toàn trong 23 ngày, sẽ không có chuyện gì xảy ra trong tủ lạnh. Chỉ có những vết nứt trên vỏ.

Và những gì, "trận chiến tình cờ" sẽ không hoạt động nữa? Và tôi nghĩ bạn có thể lắp ráp nó một cách an toàn trong 23 ngày, sẽ không có chuyện gì xảy ra trong tủ lạnh. Chỉ có những vết nứt trên vỏ.

Tôi sợ rằng chủ nhân của nó hiểu không đúng về những vết nứt này và ngay sau 2-3 ngày chiến cống. Nói chung, chúng tôi quyết định rằng cuối cùng chúng tôi lấy những quả trứng bình thường, và với một cuộc chiến, chúng tôi sẽ xem liệu chúng tôi có thể kiếm được ít nhất một ít hay không. Sau cùng, hóa ra trung bình chúng ta cần 30 quả trứng với cô ấy. Đây là một chiếc bánh lope bezeshek sau đó bạn có thể nướng !!!!

Tôi muốn nướng Paposhnik cho lễ Phục sinh này. Một câu hỏi đặt ra: liệu có thể trang trí bánh bằng bột (tôi không biết nó được gọi là gì và nó được tạo ra như thế nào) - trên chiếc bánh kulich đã hoàn thành, nó nhạt hơn nhiều (gần như trắng).

[kavilter]

kavilter, bạn biết đấy, tôi thực sự nghi ngờ rằng trang trí này sẽ thành công trong SUCH một bài kiểm tra.
Nó rất, rất mềm, trong một số công thức, bột được đổ vào khuôn. Nếu không, bạn sẽ không đạt được sự tinh tế và thông thoáng đó.

Có thể ý bạn là ổ bánh mì, có, có thể
nhìn vào đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

và đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Họ làm điều đó trong quán cà phê của chúng tôi một mình. Dòng chữ XB dường như được làm bằng vòi hoa thị và đồ trang sức (tất cả các loại lọn tóc) - cũng vậy. Và trong bánh mì, bột để trang trí là bánh bao, bạn không thể nặn ra khỏi túi có vòi.

[kavilter]

kavilter, Tôi không chắc bạn muốn nói gì, nhưng chỉ hôm nay tôi đã để mắt đến Bột trộn nước sốt cho bánh. Nó, chỉ cần pha loãng chứ không quá lỏng, có thể được trồng như một vật trang trí trên bánh. Tôi đã tìm thấy một liên kết đến văn bản trong Luda's Mariana_aga, và công thức của chính nó ở đây 🔗

Bản thân mình cũng không làm món bột này nên đề phòng mình copy nguyên văn lời của tác giả Đồ chơi nấu nướng:

"Tôi cũng đã luôn làm men protein và nó luôn không
Tôi thích nó - nó vỡ ra như một cái vỏ, từng lứa, đặc biệt nếu trẻ em ăn.
Lễ Phục sinh năm ngoái, tôi đã xem qua một công thức hoàn hảo để phủ một chiếc bánh Phục sinh. Cần phải rút ngắn văn bản, nhưng quyết định để nguyên bản, vì đây là văn bản của chính V.V.Pokhlebkin (về trí nhớ có phúc).

Nước sốt tráng men. V. V. Pokhlebkin
Nước sốt men không làm cứng sản phẩm. Nó ngăn chặn sự hình thành của một lớp vỏ cứng và cháy ở trên. Về độ đặc, nó giống như một loại kem nướng, có độ dẻo dễ chịu, mềm, tinh tế. Nó có thể được cung cấp các chất phụ gia thơm khác nhau để tăng hương vị: vỏ cam quýt, nho khô, các loại hạt, vani, quế, v.v. Do sự hiện diện của protein, tất cả các chất phụ gia này làm mềm nhanh chóng, giữ tốt và hoàn toàn "kết hợp với lớp phủ và với sản phẩm chính, không giống như "rắc" thông thường và lớp men cứng, giòn.
Làm nó như thế này. Protein (1-2) được trộn với (1-2 muỗng canh đường), rất nhiều bột mì được thêm vào để tạo thành một loại bột sền sệt, và sau đó dần dần chúng bắt đầu loãng thành một chất lỏng hơn. đổ hỗn hợp với lượng nhỏ (nửa thìa cà phê) bổ sung kem chua (kefir) và rast. dầu (hạt, mơ, ngô, v.v.),
chà xát liên tục cho đến khi có một hỗn hợp nước sốt đặc. Trước khi xoa bơ và kem chua vào bột, cho soda lên đầu dao và rượu (nửa thìa rượu vodka hoặc rượu mạnh). Nước sốt bột tạo thành được đổ lên thành phẩm (bánh ngọt, baba, bánh nướng), lấy ra khỏi lò và đưa trở lại lò để nướng sốt men thêm 7-15 phút, tùy thuộc vào kích cỡ và tính chất của sản phẩm. "

các cô gái, nhưng cho tôi biết bao nhiêu kg bột thu được từ công thức ở trang đầu tiên. Chính xác hơn, trung bình bạn có thể nướng bao nhiêu chiếc bánh nướng từ một số lượng nhân viên nhất định? Tôi sẽ không nướng lớn. Tôi muốn có nhiều cái nhỏ để cho đi. Và bạn nghĩ mình cần nướng chúng trong bao lâu trong hộp giấy và hộp nhỏ, một số loại 100/85 và 90/90.

Nước sốt men của Lisss, Pokhlebkin gần giống với món colomba được phủ lên. Và trên kulich của tôi, nó trông giống như bánh ngọt choux hơn. Bánh ngọt choux có dùng để trang trí không? Tôi chỉ lấy ngón tay bánh ra khỏi anh ta

Các cô gái, tôi đã tìm kiếm một công thức cho một chiếc bánh bông lan dễ dàng và xốp trong một thời gian dài (nặng, cay - không phải của tôi), vì vậy tôi hiểu công thức này - những gì tôi cần?

[Sonadora]

Sonadora, có nhiều chất béo trong này sẽ không nặng quá .. bông xốp và bông xốp nhưng không thể bỏ qua kem, lòng đỏ và bơ ..

và nhẹ, không trọng lượng là bánh cupcake tháng 4, tại mariana-aga của Luda, hãy xem đây 🔗 anh ấy năm ngoái Suslya nướng, đã hài lòng, như

Vâng, tôi đã làm chiếc bánh không khí tháng 4, không thể thiếu. Tôi chỉ .. chỉ .. không có từ nào để diễn tả niềm vui! Năm nay tôi sẽ nướng lại

Cảm ơn cac cô gai! Tôi sẽ thử!

Tôi nhớ cách một trong những cô gái đã viết trên Temka về bột chua, có nghĩa là cô ấy đặt bột chua, và chồng cô ấy đi làm về và ăn nó như sữa chua. Anh ấy cũng phàn nàn rằng anh ấy không ngon lắm
Tôi không có cơ hội để thử chúng, có thể nói, trong xử lý nhiệt tự nhiên, chỉ trong các món nướng.
Ơ, kiếm được một cô nhân tình như vậy, để lâu lâu lại cho trứng ngỗng.

Tôi cầu xin bạn ... Trứng ngỗng, họ thu thập một lỗ ... Chồng tôi chiên chúng, ăn chúng, và bằng cách nào đó tôi ..... Nhưng rồi gắn mấy con sóc vào đâu ... Tôi nướng bánh quế trên trứng ngỗng, à .. bánh quế, như bánh quế ... Tôi sẽ nướng bố. Đưa đến công ty. Và myasoyedov lẽ ra là ... và ngày tháng Tư ...

[alinysik]

alinysik, thật thú vị, và bạn nướng trên ngỗng? Tôi thậm chí chưa bao giờ nhìn thấy ngỗng trên thị trường, tôi tự hỏi chúng có giá bao nhiêu? Mẹ thường nướng trứng ngỗng (chỉ có điều tôi không nhớ bánh ngọt, nhưng trong khi con ngỗng được giữ lại - chỉ trên chúng), tôi biết rằng trứng ngỗng trong bánh nướng ngon hơn trứng gà. Bạn sẽ cho bố của bạn xem sau?

Tôi chắc chắn sẽ trưng bày (nếu tôi không xấu hổ), và tôi không bán trứng ngỗng, tôi sẽ phơi bày chúng cho bố vợ tôi ... dường như với tôi rằng bất kỳ người nông dân nào cũng sẽ cho những quả trứng này theo yêu cầu, họ không sử dụng chúng ở tất cả ... Tôi bằng cách nào đó chồng "cho ăn" - nói: "mát, chúng ta hãy sưởi ấm ..."

Các bạn gái hãy nhớ lưu ý rằng trứng ngỗng, trứng vịt lộn cần phải được xử lý nhiệt rất nghiêm trọng (tức là không được luộc chín, luộc chín mềm, trứng lộn với lòng đỏ lỏng ...) Lý do rất đơn giản. - những quả trứng này có lỗ chân lông to nên nguy cơ nhiễm vi khuẩn salmonella rất cao. Nếu cách xử lý khử trùng thông thường cho gà giảm thiểu rủi ro (chúng thường có vi khuẩn Salmonella trên bề mặt vỏ) thì trong trứng của thủy cầm, vi khuẩn Salmonella lại lặng lẽ chui vào trong ...

Mà thôi ... Tôi luôn cảnh giác với trứng vịt và ngỗng ... Bà chỉ dùng chúng để nhào bột thôi. Tôi nghĩ rằng bánh bezeshki cũng không đáng sợ khi nướng.

Chúng tôi có một tháng tư này trên trang web của chúng tôi? Và sau đó đối với chúng tôi, nhật ký cuộc đời bị chặn.

Tan, còn ở đây? Đây là một câu trích dẫn từ cùng một tạp chí
🔗

Gasha, cảm ơn! Mở cửa.

[Sonadora]

Sonadora, có nhiều chất béo trong này sẽ không nặng quá .. bông xốp và bông xốp nhưng không thể bỏ qua kem, lòng đỏ và bơ ..

và nhẹ, không trọng lượng là bánh cupcake tháng 4, tại mariana-aga của Luda, hãy xem đây 🔗 anh ấy năm ngoái Suslya nướng, đã hài lòng, như

Ambets! Và tôi nghĩ nó không trọng lượng và không khí ... Vậy thì tôi cần tháng Tư!

Làm thế nào tôi muốn nướng paposhnik này sau những nhận xét như vậy!
Tôi không thể cưỡng lại! Đối với Myasoedovsky Công giáo, như mọi khi. Có lẽ tôi sẽ chọn một cái khác.
Và trên PAPOSHNIK Chính thống !!! tôi sẽ thử

Tôi nhiệt tình sử dụng protein dư thừa cho bánh quy như bánh Kiev. Tôi lên men protein, đánh tan, thêm đường, rất nhiều hạt phỉ và hạnh nhân băm nhỏ và một ít bột mì, rải chúng thành từng mảng nhỏ trên giấy và nướng ở nhiệt độ thấp. Bay đi với tốc độ ánh sáng.

[Các cô gái!]

Các cô gái! Ai đã nướng paposhnik năm ngoái, cho tôi biết bạn đã dùng loại kem nào? Nếu mua ở cửa hàng, thì hàm lượng chất béo là bao nhiêu? Tôi có thể sử dụng kem đóng trên đầu chai khi sữa tự làm đã lắng không? Mình muốn tự làm phô mai que, mình gọi 2 chai sữa, mình để 1 lít cho mì ống, phần còn lại mình sẽ làm phô mai que (mình sẽ lên men bằng kefir).
Và một điều nữa: bạn đã sử dụng loại men nào? Nhà sản xuất nào?

Tôi đã sử dụng kem tự chế, nhưng đặc biệt. ra lệnh cho toka-toka từ dưới dải phân cách
Năm nay tôi sẽ được đóng gói thú cưng, hoặc sữa bơ, hoặc buret. Hàm lượng chất béo có thể sẽ chiếm 20%
Có lẽ nó là có thể từ một cái chai - tại sao không? Nếu tôi có một ngôi nhà. Tôi sẽ sử dụng sữa béo.

Tôi sử dụng men độc quyền từ Kryvyi Rih. Lvivs có thể làm bạn thất vọng, tôi đã có cái này

[Ira,]

Ira, Cảm ơn đã làm rõ. Tôi đọc nó, tôi đọc nó, tôi muốn thử làm điều gì đó

Nat, đây là chiếc bánh thơm ngon mà tôi chưa bao giờ được thưởng thức ngon hơn.

Trước hết, tôi đã bị thu hút bởi món bánh ngọt choux! Điều này có nghĩa là nó phải khác với tất cả các loại hạt truyền thống. Có gì thì mình sẽ gọi điện tư vấn!

[Các cô gái!]

Các cô gái! Ai đã nướng paposhnik năm ngoái, cho tôi biết bạn đã dùng loại kem nào? Nếu mua ở cửa hàng, thì hàm lượng chất béo là bao nhiêu? Tôi có thể sử dụng kem đóng trên đầu chai khi sữa tự làm đã lắng không? Mình muốn tự làm phô mai que, mình gọi 2 chai sữa, mình để 1 lít cho mì ống, phần còn lại mình sẽ làm phô mai que (mình sẽ lên men bằng kefir).
Và một điều nữa: bạn đã sử dụng loại men nào? Nhà sản xuất nào?

Natusik, trong công thức này, không nhất thiết phải sử dụng kem có hàm lượng chất béo nào đó. Điểm chính ở đây là làm bánh ngọt choux. Cá nhân tôi đã lấy kem tự làm (thu thập từ sữa).
Dù sao, tôi sẽ thêm một phần dầu gấp đôi. Cả đường nữa.
Men thường lấy Lviv hoặc Kryvyi Rih, nhưng tươi nhất.

Dù sao, tôi sẽ thêm một phần dầu gấp đôi. Cả đường nữa.
Men thường lấy Lviv hoặc Kryvyi Rih, nhưng tươi nhất.

Tanya, giải thích đi, nếu không thì tôi không hiểu

Bạn định cho bơ và đường nhiều hơn gấp 2 lần so với trong công thức? Theo công thức, nó hóa ra không ngọt ngào lắm, hoặc tôi đã không đọc xong một cái gì đó (như nó thường xảy ra với tôi)?

Lily, vâng, không ngọt ngào lắm.

Tôi có một nhãn hiệu
đường - tăng lên 230 g
dầu-70 g
bằng cách này men - 25 g.

Lily, vâng, không ngọt ngào lắm.

Tôi có một nhãn hiệu
đường - tăng lên 230 g
dầu-70 g
bằng cách này men - 25 g.

Ira, cảm ơn!

Vì vậy, chúng tôi sẽ tăng lên, vì tôi thích bánh ngọt và nhiều dầu

Lilya, tôi đã nướng nó 2 lần. Lần đầu tiên - với một toa thuốc. và vì vậy, lần đầu tiên, ngay cả đối với tôi, cũng là một người yêu thích bánh ngọt béo và ngọt, paposhnik chỉ có vẻ hơi mặn. Tất nhiên, anh ta sẽ phải trả giá bằng lòng đỏ.
Và lần thứ hai, khi tôi nướng nó theo những điều chỉnh, đây là cách nó trở thành một kiệt tác.

Mẹ chồng tôi đã làm bánh cả đời theo một công thức rất giống nhau.

Nhưng cô ấy có tất cả mọi thứ bằng mắt, vì vậy tôi đã không mạo hiểm nướng.

Và năm ngoái, khi tôi nhìn thấy công thức này, tôi ngay lập tức quyết định rằng năm nay tôi phải nướng nó.

Các cô gái, cảm ơn vì những lời khuyên!

Vì vậy, chúng tôi sẽ điêu khắc!

[Lilechka]

Tanya, giải thích đi, nếu không thì tôi không hiểu

Bạn định cho bơ và đường nhiều hơn gấp 2 lần so với trong công thức? Theo công thức, nó hóa ra không ngọt ngào lắm, hoặc tôi đã không đọc xong một cái gì đó (như nó thường xảy ra với tôi)?

Lilechka, ở đây tôi đã mô tả ấn tượng của mình:

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Tôi có một nhãn hiệu
đường - tăng lên 230 g
dầu-70 g
bằng cách này men - 25 g.

Ồ, đây là nó ...
Tôi cũng đến với tỷ lệ như vậy.

Tanya, cảm ơn!

Tôi đã đọc nó và hiểu tất cả mọi thứ!

Các cô gái, tôi không mua bạch đậu khấu! Lời khuyên, những gì là tốt hơn để thay thế?

Các cô gái, tôi không mua bạch đậu khấu! Lời khuyên, những gì là tốt hơn để thay thế?

Googled - tôi chưa tự mình thử
"Thảo quả tròn Xiêm có thể được thay thế bằng thảo quả xanh và các phần bằng nhau nhục đậu khấu và quế hoặc đinh hương và quế."

còn một lựa chọn nữa, nhưng với tôi thì cái đầu tiên có vẻ đúng hơn là "thảo quả có thể được thay thế bằng vỏ chanh!"
"ví dụ, thảo quả có thể thay thế phần cam quýt, vì hương thơm của thảo quả có vị chanh-bạch đàn"

Các cô gái, tôi không mua bạch đậu khấu! Lời khuyên, những gì là tốt hơn để thay thế?

Sestro, bạn là gì? La hét như vậy vì những điều vô nghĩa như vậy ...
Hãy thêm vani và nhiều hơn nữa (chắc chắn là một gói 2 g). Mùi hương sẽ là….
Và mua thảo quả vào năm sau. Cá nhân tôi không thích nó cho lắm với anh ấy.
Tôi yêu hương vị và hương thơm trong truyền thống của chúng tôi. Như thịt, sau đó với tỏi, tiêu và lavrushka. Giống như paska, vani là thứ bắt buộc phải có.

Các cô gái, anh yêu em và tsiumum !!!!

Tanya, và tôi biết rằng bạn đang ở đâu đó gần
Ước tính, chúng tôi không có nó !!! Tôi xấu hổ khi nói, nhưng tôi thậm chí không biết nó có vị gì và ăn với gì.

Tanya, tôi có bạch đậu khấu đó, nhưng tôi đã quên đưa nó vào năm ngoái, vì vậy hãy coi nó là "panski vytrebenky" ... và bánh không có nó. Eh, con muốn thử tất cả các công thức ... làm sao con đoán được điều gì đó ... Chà, bố - chắc chắn là .. ăn thịt, giò ... ở rìa - bố có thể cuộn với nhân từ bột bánh ngọt .. Babunka luôn nướng như vậy .. Và bố từ từ "daddy" -bread, có thể không? Bà của chúng tôi đã có một câu tục ngữ như vậy khi tôi rắc tất cả mọi thứ bằng bột mì trong nhà bếp - "Nó tốt cho Gap, pakla papa và cánh cổng trong tủ lạnh .."

bạn có nó !!!
nhưng vì vậy mà kẻ thù Tôi biết anh ấy bằng mắt
🔗

🔗

Tanya, và tôi biết rằng bạn đang ở đâu đó gần

Bà của chúng tôi đã có một câu tục ngữ như vậy khi tôi rắc tất cả mọi thứ bằng bột mì trong nhà bếp - "Nó tốt cho Gap, pakla papa và cánh cổng trong tủ lạnh .."

Mẹ tôi nói hơi khác một chút. Cụ thể: "Tôi có thể thấy Kulin nướng bánh .... và cổng vào bánh."

Sho Gapa, Sho Kulina-

Sho Gapa, Sho Kulina-

Ừ ... cánh cổng vẫn ở đó.

Các cô gái nhỏ của Nga, tôi ngưỡng mộ bạn. Tôi ghi nhớ với bạn những viên ngọc trai vĩ đại và hùng mạnh ... Nhưng một lần, trong thời thơ ấu xa xôi của tôi, tôi nghe thấy bài phát biểu của người Ukraine ở mỗi bước đi, bố mẹ tôi thậm chí đăng ký báo và tạp chí bằng tiếng Ukraine và tôi bình tĩnh đọc và bây giờ ...

Xin cho tôi biết việc nhào bột có thể được thực hiện không phải bằng một cái móc, mà bằng phần đính kèm hình chữ K của bộ kết hợp. Nó không dày, và sau đó tốc độ có thể được tăng lên.

thảo quả làm phiền tôi quá. Tôi thích Zhivchik - Tôi yêu sự truyền thống. Đúng vậy, tôi thêm đinh hương vào món bánh - mẹ tôi đã làm điều này và tôi cũng vậy. Nhưng những người nông dân của tôi không thích đinh hương. Bạn sẽ không làm hài lòng tất cả mọi người

Hươu cao cổ, chúng ta có cả một vấn đề với tiếng Ukraina. Các cô gái, bạn có thể tưởng tượng, tôi đã theo Nechuy-Levitsky (ukrinske ở đâu? !!!) ba lần đến chợ sách cũ. Thực ra tôi muốn mua một cuốn sách mới - KHÔNG !!!!! trong các nhà sách không có "Starosvitsky các linh mục nên các bà mẹ". Một gia đình của Kaydashev.
Tôi vội vàng mua "Camo varsity" - cũng không bán lẻ, chỉ mua trên mạng, và thậm chí không phải ở khắp mọi nơi. Dostoevsky muốn "Quỷ" - không, một phiên bản cao cấp đắt tiền với Idiot là đáng giá. Kinh dị. Họ bán tất cả các loại rác, nhưng bạn không thể mua sách bình thường

Các tác phẩm kinh điển của Ukraina đã được tải lên trong sách điện tử của tôi khi mua. Tôi bắt đầu đọc từng chút một.

và tôi thực sự yêu bạch đậu khấu, và thậm chí kết hợp với nghệ tây - mmm ... đối với tôi bây giờ Lễ Phục sinh là bạch đậu khấu và nghệ tây

Chà, không nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuy và bạn lấy saffron ở đâu?
Theo như tôi có thể nói, những gì chúng tôi bán như nghệ tây không phải là. Tôi đã mua nó một vài lần - và nó không có mùi giống bất cứ thứ gì. Sho rồi lấy?
có lẽ không phải nghệ tây. Cô ấy cũng chỉ là bạch đậu khấu - một lần nữa, theo tôi hiểu, nó có một hương vị hơi khác.
Vì vậy, trong trường hợp của tôi, tốt hơn là không nên mạo hiểm với các loại gia vị không rõ nguồn gốc

và tôi thực sự yêu bạch đậu khấu, và thậm chí kết hợp với nghệ tây - mmm ... đối với tôi bây giờ Lễ Phục sinh là bạch đậu khấu và nghệ tây

Luda, tôi ủng hộ bạn 200%

Chà, không nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuy và bạn lấy saffron ở đâu?
Theo như tôi có thể nói, những gì chúng tôi bán như nghệ tây không phải là. Tôi đã mua nó một vài lần - và nó không có mùi giống gì cả. Sho rồi lấy?
có lẽ không phải nghệ tây. Cô ấy cũng chỉ là bạch đậu khấu - một lần nữa, theo tôi hiểu, nó có một hương vị hơi khác.
Vì vậy, trong trường hợp của tôi, tốt hơn là không nên mạo hiểm với các loại gia vị không rõ nguồn gốc

Saffron không có mùi đặc biệt mà tạo màu vàng cho bột.

Saffron được mang đến cho tôi từ Ai Cập.

Tôi đã so sánh nó với (chợ) của chúng tôi. Nghệ tây Ai Cập có màu đỏ và tạo màu cho bột và cơm thập cẩm có màu vàng cam đậm hơn.

Nếu không, chúng tương tự nhau.