Nướng trong Gorenje BW900W

Giờ thì khác rồi, đối với tôi, dường như chiếc bánh mì không mọc lên như nó vốn có .., có vẻ như nó phải thoáng hơn và lộng lẫy hơn. Tôi thay bột .., tôi thay rung (khô), tôi thử men nảy mầm, nó nở ra như vậy ..., nhưng với lần nhào thứ hai, bánh mì, hay nói đúng hơn là bún, không nở gấp đôi chút nào. ..., thật tốt nếu nó trở nên lớn hơn 1 lần. Đối với HP, nguyên liệu lỏng được đưa vào đầu tiên, sau đó mới đến mọi thứ khác. Mình cho men lên trên bột, tạo má lúm ở trên, cho muối vào lỏng lúc đầu cho đường vào. Chuyện gì thế?

Bạn có thêm nước (hoặc sữa) ấm không? Và tốt hơn là đổ đường lên men, chúng thích tương tác với nhau hơn

Bạn có thêm nước (hoặc sữa) ấm không? Và tốt hơn là đổ đường lên men, chúng thích tương tác với nhau hơn

Vâng, vâng, tôi đun nóng nước hoặc sữa, và sau đó nhanh chóng - đúng hơn, tôi cố gắng nạp các thành phần vào chúng để nó không bị nguội, nhưng tôi sẽ lưu ý đến đường cho men! Cảm ơn bạn, tôi đọc thấy rằng muối nên được đổ vào các góc như vậy .., Tôi đã rắc nó vào các góc trong chất lỏng và trong các góc trong bột mì, sợi chỉ phụ thuộc vào điều này?

Có thể cho muối vào nước, nếu men khô. Mình làm bánh mì lâu nay dùng men ép, chỗ đẻ hơi khác. Tôi đã thử rất nhiều loại men khô, có lẽ saf-moment là thành công nhất.

Bạn chỉ cần để yên sau đợt thứ hai và đợt tập luyện cuối cùng. Đôi khi tôi tạm dừng hoặc chỉ nướng không phải trên chương trình chính, mà bằng tiếng Pháp hoặc trên chương trình mà chương trình kéo dài hơn 3 giờ, gần bốn giờ.
Men khô saf-moment theo tôi là tốt nhất, thứ tự đặt và trộn, theo tôi, không ảnh hưởng gì cả.
Men ép thường chỉ vo thành bột thôi, nếu không lười thì mình trộn thành vụn với bột. Và tôi nhắc lại, về chủ đề đường và muối ở các góc khác nhau hay đổ đường lên men, tôi không bận tâm chút nào.
Chỉ là cục bột nên đứng vững thôi, coi chừng, mọi thứ sẽ đến theo thời gian.
Chúc may mắn!

Tôi đã bị loại khỏi bàn chân của mình để tìm kiếm men nén! Trong các cửa hàng, những người bán hàng nhìn tôi như thể tôi hỏi họ: đó là năm nào? Ở đâu cũng chỉ có men khô, nhưng họ nói rằng hương vị khác nhau khi sống và bột nở ngon hơn ... tôi muốn bánh mì của tôi tựa đầu vào cửa sổ như thế nào. ...

Bạn chỉ cần để yên sau đợt thứ hai và đợt tập luyện cuối cùng. Đôi khi tôi tạm dừng hoặc chỉ nướng không phải trên chương trình chính, mà bằng tiếng Pháp hoặc trên chương trình mà chương trình kéo dài hơn 3 giờ, gần bốn giờ.

Trong HP này, tôi không tìm thấy điểm dừng, chỉ có điểm dừng và bắt đầu, tôi nướng cả cái chính và cái Pháp, tôi vẫn chưa thực sự muốn phát triển

Trong HP này, tôi không tìm thấy điểm dừng, chỉ có điểm dừng và bắt đầu, tôi nướng cả cái chính và cái Pháp, tôi vẫn chưa thực sự muốn phát triển

Có chương trình làm bánh riêng không? Sau khi nhào, bạn có thể tắt hoàn toàn chương trình và sau khi nhấc lên, hãy bắt đầu Nướng.

Có chương trình làm bánh riêng không? Sau khi nhào, bạn có thể tắt hoàn toàn chương trình và sau khi nhấc, hãy bắt đầu Nướng.

Vâng, vâng, có một chương trình số 12 được gọi là Baking.

[sang trọng]

Trước khi nướng, tôi chỉ lấy phích cắm ra khỏi ổ cắm và để khoảng 10 - 20 phút, sau đó bật lại và chương trình tiếp tục hoạt động, khoảng hơn 20 phút nếu tôi để nó thì chương trình sẽ được thiết lập lại. Chúng tôi chỉ có men ép trên thị trường và ở Auchan, tôi chỉ mua ở Auchan, chúng được gọi là sang trọng, rất tốt. Tôi pha loãng men trong sữa ấm hoặc nước với đường và đổ vào một cái xô, bên trên là bột mì, sau đó là bơ và muối.

Vì vậy, như vậy, trong Auchan nó sẽ cần thiết để xem xét! Con voi, như họ nói, không nhận thấy, cảm ơn vì đã cho tiền boa! Bạn sẽ cần chạy đến bộ phận nào? Họ giấu chúng ở đó ở đâu?

Bên cạnh mayonnaise, chúng ta thường đựng trong một chiếc hộp nhỏ rất kín đáo. Tôi đi vòng quanh cửa hàng rất lâu, cho đến khi người bán chọc mũi tôi, bạn sẽ không tìm thấy, sau đó chỉ cần bắt người bán và hỏi

Vậy, cám ơn! Ngày mai, tức là hôm nay tôi sẽ đi vòng tròn để tìm men!

Nhân tiện, tôi mua năm hoặc sáu gói, một gói trong túi và để trong tủ lạnh, và phần còn lại trong tủ đông. Khi tủ lạnh hết đá, buổi tối mình lấy ra khỏi ngăn đá rồi cho vào túi cho vào tủ lạnh, chúng rã đông từ từ đến đó và không nổi váng.

Thông tin có giá trị, cảm ơn! Tôi sẽ làm giống!

Và người đẹp của tôi trong ngày nghỉ ốm. Cái ghim mà máy khuấy được giữ đã rơi ra. Tôi đã đặt hàng một chiếc thùng mới - họ nói đợi một tháng rưỡi đến hai tháng
Tôi thích cô ấy, một cô gái ngoan ngoãn, học giỏi, ngày nào cô ấy cũng làm việc, vo viên bánh mì trắng và nhào bột. Tôi không có cô ấy như không có tay

Và tôi đã mua một cái mới và một cái khác muốn

Và chúng tôi không có những người như vậy, tôi rất hài lòng với HP của mình, cái còn lại chưa hot, điều này hoàn toàn không phải điển hình đối với tôi

Tôi nhỏ Rolsen RBM-530 Mình rất hài lòng, em ấy không có cửa sổ trên nắp và bánh mì quay ra ngoài rất đẹp, màu sắc đồng đều cả mặt trên và mặt dưới, kích thước rất vừa vặn với chúng ta.

Ira, tôi không có vấn đề gì với màu sắc của vỏ bánh ở Gorenye, không có điệu nhảy với tambourines, rõ ràng, đó là lý do tại sao tôi không muốn một cái mới
Rolsen là một cô bé dễ thương, nhưng tôi cũng chưa gặp họ ở Ukraine

[sang trọng]

Trước khi nướng, tôi chỉ lấy phích cắm ra khỏi ổ cắm và để khoảng 10 - 20 phút, sau đó bật lại và chương trình tiếp tục hoạt động, hơn 20 phút nếu tôi để nó, chương trình bị reset. Chúng tôi chỉ có men ép trên thị trường và ở Auchan, tôi chỉ mua ở Auchan, chúng được gọi là sang trọng, rất tốt. Tôi pha loãng men trong sữa ấm hoặc nước với đường và đổ vào một cái xô, bên trên là bột mì, sau đó là bơ và muối.

Rõ ràng, và vì vậy nó có thể xảy ra, nếu bạn không bỏ lỡ nó và bật nó lên kịp thời)))
Mình cũng lấy men Lux, trước đây mình xay với đường và tất cả những thứ đó, giờ mình chỉ xay với bột ngay trong xô, hóa ra như vậy là đủ cho bột bánh mì, và mình chưa nướng bánh cho một thời gian dài.
Ailen, và bạn có Gorene như vậy, phải không?

Rõ ràng, và vì vậy nó có thể xảy ra, nếu bạn không bỏ lỡ nó và bật nó lên kịp thời)))
Mình cũng lấy men Lux, trước đây mình xay với đường và tất cả những thứ đó, giờ mình chỉ xay với bột ngay trong xô, hóa ra như vậy là đủ cho bột bánh mì, và mình chưa nướng bánh cho một thời gian dài.
Ailen, và bạn có Gorene như vậy, phải không?

Lizochka, lò đốt là bếp đầu tiên của tôi, mà tôi đã mua lại vào năm 2011. Một năm sau, tôi muốn có một chiếc bếp có thể lập trình mới với chuông và còi và mua một bộ khuôn, nhưng toàn bộ lô hàng bị lỗi và họ đã trả lại tiền cho tôi. Sau đó, tôi mua một em bé Rolsen và tôi rất vui với cô ấy, nhưng tôi vẫn muốn một chiếc có thể lập trình được, vào mùa xuân tôi có thể vẫn sẽ mua một chiếc bếp mới từ Brand ...

Và tôi thường khuấy men sống với đường hoặc mật ong trong sữa ấm hoặc nước ngay cả trước khi lò nướng xuất hiện, tôi thường nướng bánh trước đây ...
Tôi không biết, tôi thích nó hơn và kết quả luôn tốt.

Ir, bạn có thường nướng với men không?

Vâng, tôi đã từng tham gia vào các loại bánh ngọt khác nhau, nó rất thú vị đối với tôi, bây giờ tôi không có chúng, mùa hè mọi người chết vì nhiều việc, và tôi thích bánh mì vào mùa đông họ ăn ngon hơn.

Cuối cùng tôi đã mua được men sống! Và ngay lập tức vào trận chiến! Tôi muốn làm bánh mì sữa mù tạt theo công thức của Yana. Tôi đã nấu nó trên men khô, tôi nghĩ rằng nó sẽ nhảy ra khỏi xô khi còn sống, nhưng tôi không đoán rằng tôi không nhầm. Tôi đã làm giống như vernisag đã nói, tôi pha loãng men trong sữa ấm với đường, sau đó cho tất cả vào một cái xô, sau đó cho bột mì, đổ bơ từ các phía khác nhau và cho muối vào chỗ lõm ở trên. Men khô theo công thức thì cần 1 muỗng cà phê, mình đọc trong sách báo là 1 muỗng cà phê. khô là 3/4 muỗng cà phê. còn sống, cô ấy đã làm. Và ngoài ra, đường trong sữa nên được hòa tan hoàn toàn? Men có hoàn toàn sống không? Nói cho các cô gái biết khuyết điểm của tôi là gì?

Nên cho men sống nén với tỷ lệ 2 g men trên 100 g bột.

Men ép sống nên được cho vào với tỷ lệ 2 g men trên 100 g bột.

Sự thật? làm thế nào để tính các gam này? Để đặt cân điện tử? Hay cho chúng vào một thìa cà phê đi kèm với HP? Tôi đo mọi thứ bằng một cái thìa như vậy

Ooooh .... Mình cho 12gr men sống vào 500g bột (nếu là bánh mì thông thường), nhưng trong lò này mình nướng chỉ 350g bột và 7-8g men thôi, cân điện tử thôi.

7-8 gram ... vâng, đây rõ ràng không phải là 3/4 muỗng cà phê của tôi ... tốt, tôi sẽ học hỏi từ những sai lầm của mình ..

7-8 gram ... vâng, đây rõ ràng không phải là 3/4 muỗng cà phê của tôi ... tốt, tôi sẽ học hỏi từ những sai lầm của mình ..

Đừng lo lắng, hãy chắc chắn để học! Tốt hơn, hãy xem các chủ đề của Admin về bánh mì, cách nhào trong HP, điều gì ảnh hưởng đến những gì trong bột, về tỷ lệ bột-chất lỏng. Mọi thứ đều rất rõ ràng, dễ tiếp cận và được viết về cơ bản!

Mấy lần đọc mọi thứ ở đó, nhìn mấy cái kolobok, cái kolobok của mình cũng có vẻ bình thường, nhưng không được mịn và hoàn mỹ như của Admin, và tất nhiên bột cũng không vừa như vậy.

Đừng lo, mọi chuyện sẽ ổn thỏa, suốt hai tuần không có gì hoạt động cả, cứ tưởng bếp bị lỗi, hóa ra chỉ mua phải cái cân ...

Oooh ... Mình cho thêm men sống vào 500g bột 12g (nếu là bánh mì thông thường), nhưng trong lò này mình nướng chỉ 350g bột và 7-8g men thôi, mình chỉ cân trên cân điện tử thôi.

Và tôi mặc vào. 500 g bột mì 10 g men sống. Mình còn không cân mà cắt bằng mắt, có lẽ mình đã biết miếng 10 gam rồi)
Và tôi không lan truyền bất cứ điều gì. Tôi chỉ nghiền nó thành bột từ trên cùng và thế là xong, và bánh mì luôn xuất sắc)

Marus, và tôi cân mọi thứ (mặc dù mắt cũng tốt) và luôn luôn, tôi đã có một thói quen không thể bỏ được ... Ngay cả khi tôi nấu mì ống trong phim hoạt hình, tôi cũng cân nó quá nhiều (1 ly nước mỗi 100g sừng)

Tôi cũng đo mọi thứ bằng trọng lượng và thìa, chỉ cho đến nay tất cả đều giống như một chiếc

Và tôi mặc vào. 500 g bột mì 10 g men sống. Mình còn không cân mà cắt bằng mắt, có lẽ mình đã biết miếng 10 gram rồi)
Và tôi không lan truyền bất cứ điều gì. Tôi chỉ nghiền nó thành bột từ trên cùng và thế là xong, và bánh mì luôn xuất sắc)

Em gái!)))

Em gái!)))

Dù sao thì hãy đánh dấu trang, trang điểm bằng mắt ... nếu bạn nghĩ đây là lời khuyên tốt cho người mới bắt đầu ... hãy tư vấn thêm ...
Và tôi ...

Dù sao thì hãy đánh dấu trang, trang điểm bằng mắt ... nếu bạn nghĩ đây là lời khuyên tốt cho người mới bắt đầu ... hãy tư vấn thêm ...
Và tôi ...

Ailen, chúng tôi là những thợ làm bánh Krutikov đến nỗi chúng tôi có thể bằng mắt, mặc dù tôi đo mọi thứ, vì cân ở gần đó và một thói quen, nhưng tôi cắt mọi thứ rõ ràng, mắt đã được đào tạo, tôi chỉ cân theo quán tính)) )

Irishka, chà, đừng chửi thề) Tôi cũng đang để râu mép, chỉ có điều tôi bôi men lên mắt như vậy))

Chồng tôi và tôi đã mua một máy làm bánh mì Gorenje BM 900 W cho năm mới! Đây là lần thứ hai tôi nướng - mọi thứ đều ổn! Vợ chồng tôi rất hạnh phúc.

Các thành viên của diễn đàn thân mến! Nói cho tôi biết, tôi đã có một chiếc Gorenje BM 900 W được 3 hoặc 4 năm, lúc đầu họ nướng liên tục, sau đó một năm rưỡi nó đứng im không sử dụng, nhưng từ tháng 9 năm 2013 tôi đã sử dụng lại. Ba tháng mà không có bất kỳ lời phàn nàn nào, MỌI lần cùng một công thức đã tạo nên một chiếc bánh mì tuyệt hảo. Và rồi đột nhiên, một lần - và ngừng hoạt động. và 2 tháng nay, mỗi lần lên xuống, khi nó đã bắt đầu nướng. Và tôi đã thử các loại bột khác nhau và thử các loại men khác nhau - không có gì Và 2 lần nói chung đều có gạch - nói chung, mọi thứ đều được nung ở dưới cùng của hình thức và không nổi lên một chút, kết quả là gạch ra 5-7 cm trong Chiều cao.
Trong 2 tháng này, chỉ có 2 lần là bánh mì ngon (((

Câu hỏi đặt ra là - thứ gì đó có thể bị vỡ trong máy làm bánh mì để ảnh hưởng đến quá trình nướng theo cách như vậy?

và 2 tháng nay, mỗi lần lên xuống, khi đã bắt đầu nướng.
Câu hỏi đặt ra là - thứ gì đó có thể bị vỡ trong máy làm bánh mì để ảnh hưởng đến quá trình nướng theo cách như vậy?

Chúng tôi bắt đầu từ đây:
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Những lý do. https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Nếu nó không giúp ích, thì người sản xuất bánh mì là đáng trách!

[Bánh mì sữa]

Hóa ra là cô ấy nhào bột bình thường, nhiệt độ trên proofer vẫn bình thường, bột tăng lên, và có điều gì đó xảy ra trong quá trình nướng ...?
Hoặc có thể có gì đó sai với công thức hoặc với men
Hãy cố gắng nấu theo công thức này, nếu nó không hiệu quả, sau đó bạn cần phải mang nó đi sửa chữa.

Bánh mì sữa

bột mì - 350g
sữa - 250ml
dầu cl - 15-20gr
đường - 1 muỗng canh
muối - 3/4 giờ l
men - 1h l
(thời điểm an toàn)

[quản trị viên]

quản trị viên, vì vậy nó vẫn là một máy làm bánh mì
sử dụng bột mà tôi đã từng làm - nó không hiệu quả, tôi đã mua 2 hoặc 3 gói của những nhà sản xuất bột tốt khác - cũng không thành công. Yeast luôn sử dụng Saf-Moment, khi nó ngừng hoạt động, lần đầu tiên tôi thử một vài gói mới của cùng một Saf-Moment, mua ở các cửa hàng khác nhau và với ngày phát hành khác nhau. Không thành công.
Về chất lỏng, tôi luôn mang nó đến một chiếc kolobok.
Nói chung, tôi đã làm mọi thứ như trước đây, nhưng tiếc là nó đã ngừng hoạt động

Đừng nản lòng, sau đó mang bếp đi sửa chữa, để họ xem xét. Có thể nó sẽ được sửa chữa và nó sẽ tiếp tục hoạt động cho bạn trong nhiều năm nữa.

[vernisag]

vernisag,
tất cả thời gian tôi đã làm công thức này:
320 ml sữa ấm
450 - 500 gram bột mì (mình cho 1 ít bột mì vào khuôn đã nhào sẵn trong lúc nhào, nếu đủ bột để làm bún)
1 muỗng cà phê Sahara
1 muỗng cà phê Muối
3 muỗng canh. l. dầu hướng dương
1 muỗng cà phê men

Mình đun sữa sao cho hơi ấm rồi đổ khoảng 30 - 40 ml vào ly rồi đổ men vào. Phần sữa còn lại ở dạng, tất cả các thành phần khác đều có - muối và đường trong sữa, bơ rồi rây bột. Sau đó, có sữa với men và bật nó lên. Nếu nhào và bột chưa đủ thì mình cho thêm vào. Mọi thứ trở nên tốt đẹp. Và sau đó các vấn đề bắt đầu - sau mẻ cuối cùng, nó tăng lên, nhưng không đủ, không như trước, và sau đó khi nó bắt đầu nướng - phần giữa rơi xuống Vì vậy, thật đáng tiếc, quá quen với bánh mì ngon
Tôi đã viết về bột mì và men trong một bình luận trước đây.

[vernisag]

vernisagồ, có lẽ tôi sẽ phải mang theo

Và bạn có cái này?


Tôi không thể lấy bánh mì từ 500g bột mì trong đó
Chỉ từ 350 gram, thậm chí từ 400 gram, bánh mì nằm trên nắp ...

[vernisag]

vernisag, vâng, chẳng hạn. À, tôi ném vào 2 cốc rưỡi đi kèm với cô ấy - chúng có chứa 200 gram mỗi cốc không? và sau đó tôi thường thêm 1/3 ly vào kolobok. Tôi tựa vào nắp (khi tôi vẫn lấy bánh mì), nhưng chỉ 2 hoặc 3 lần
Tôi đã đi và tìm thấy công thức mà tôi đang làm - mọi thứ đều chính xác như tôi đã viết, nếu không thì tôi đã học rồi

Tôi LUÔN làm điều đó trên cùng một chương trình - 2 - Tiếng Pháp, khối lượng luôn luôn có giá 900, và lớp vỏ là Tối, thời gian là 3:50