Magnit RBM-1005. Mô tả và đặc tính kỹ thuật của máy làm bánh mì

Đặc tính kỹ thuật của máy làm bánh mì Magnit RBM-1005

Công suất 1000 W

Trọng lượng nướng tối đa 1250 g

Các chương trình đặc biệt

• bánh ngọt;
• bánh nướng không chứa gluten;
• bánh ngọt;
• bánh mì kiểu pháp;
• bánh mì;
• bánh mì nguyên cám.

Chức năng bổ sung

• sự lựa chọn của màu sắc vỏ bánh;
• bộ đếm thời gian;
• điều chỉnh trọng lượng nướng;
• nhào bột;
• nướng cấp tốc.

Hình thức nướng bánh mì

Duy trì nhiệt độ lên đến 1 giờ

Số chương trình nướng 15

Dự trữ bộ nhớ trong trường hợp mất điện 30 phút

Chất liệu vỏ nhựa

Đặc trưng với sữa chua

Máy làm bánh mì Magnit RBM-1005

1. Mũ lưỡi trai
2. Dao trộn bột - 2 chiếc.
3. Món nướng
4. Ly đo lường
5. Thìa đo cho 2 quả cân
6. Móc
7. Bảng điều khiển
8. Cơ thể dụng cụ

Bảng điều khiển của máy làm bánh mì Magnit RBM-1005

1. bánh mì trắng
2. Bánh mì trắng nướng nhanh
3. bánh mì Pháp
4. Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt
5. Bánh mì nguyên hạt nướng nhanh
6. Nướng bánh
7. Bánh ngọt nướng nhanh
8. Bánh mì rất nhanh
9. Bánh mì không chứa gluten
10. Sữa chua
11. Sưởi
12. Nhào bột
13. Bánh ngọt
14. Mứt
15. Mì / bánh bao

Mô tả máy làm bánh mì Magnit RBM-1005

Rửa sạch và làm khô đĩa nướng, cánh nhào và các phụ kiện đo lường trước khi sử dụng.

1. Đưa đĩa nướng vào thiết bị. Hãy chắc chắn rằng nó đã được khóa. Cài đặt các mái chèo.
2. Vui lòng cân các nguyên liệu trước khi cho vào đĩa nướng. Đặt tất cả các thành phần theo thứ tự xuất hiện trong công thức. Sử dụng nước ấm (20 ° C - 28 ° C).
3. Cắm dây nguồn vào ổ cắm điện. Chương trình cơ bản sẽ được chọn tự động (bánh mì cổ điển, trọng lượng 1200g, màu vỏ bánh trung bình, chương trình được thiết kế trong 3 giờ 14 phút).
4. Để chọn một chương trình, hãy sử dụng nút "MENU" trên bảng điều khiển. Chương trình đã chọn sẽ được hiển thị trên màn hình LCD. Nút "WEIGHT" cho phép bạn nướng sản phẩm có trọng lượng 680g / 900g / 1200g. Sử dụng nút COLOR để chọn màu vỏ bánh (nhạt, vừa, đậm). Một chỉ báo trên màn hình LCD sẽ cho biết màu đã chọn. Nếu bạn muốn trì hoãn việc bắt đầu quá trình nướng, hãy sử dụng nút "+" và nút hẹn giờ. Nhấn nút START / STOP để bắt đầu nướng.
5. Phụ gia trong chương trình 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 13: Trong quá trình nướng, bạn có thể thêm cám, ngũ cốc, các loại hạt hoặc trái cây khô vào bột để tạo hương vị. Ngay sau khi thiết bị phát ra tiếng bíp 7 lần, hãy thêm phụ gia và đóng nắp để thiết bị tiếp tục hoạt động.
6. Khi sản phẩm đã sẵn sàng, tiếng bíp sẽ phát ra 3 lần, sau đó hệ thống giữ ấm sẽ tự động bật trong 60 phút. Để hủy, nhấn và giữ nút START / STOP trong 3 giây.
7. Lấy thành phẩm ra và để nguội. Nếu các cánh khuấy để nhào bột vẫn còn trong sản phẩm nướng, điều này có thể xảy ra khi nướng bột đặc, hãy lấy chúng ra bằng móc chuyên dụng. Để dừng chức năng, hãy giữ nút Start / Stop trong vài giây.

Lưu chức năng cài đặt

Thiết bị giữ lại tất cả các cài đặt trong 7 phút trong trường hợp mất điện.

Nướng lại

Nếu bạn muốn nướng bánh mì ngay sau khi nướng cái đầu tiên, hãy đợi cho đến khi thiết bị nguội xuống bằng nhiệt độ phòng. Nhiệt độ cao của thiết bị làm giảm chất lượng của quá trình lên men.

THÀNH PHẦN

Tất cả các thành phần được sử dụng phải ở nhiệt độ phòng (trừ khi có ghi chú khác) và liều lượng chính xác. Đo các thành phần bằng thìa đong và cốc đong được cung cấp kèm theo thiết bị.

BỘT MÌ

Khối lượng của bột phụ thuộc rất nhiều vào loại của nó. Tùy thuộc vào chất lượng của bột, kết quả của bánh nướng có thể khác nhau.Bảo quản bột mì trong hộp kín vì nó có thể phản ứng với sự dao động của nhiệt độ và độ ẩm bằng cách hấp thụ hoặc làm mất độ ẩm. Nên sử dụng loại bột được gọi là "mạnh", "bánh mì" hoặc "làm bánh" hơn là bột mì tiêu chuẩn. Thêm bột yến mạch, cám, mầm lúa mì, bột lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt vào bột sẽ làm bánh mì nặng hơn và ít bông hơn. Kết quả cũng bị ảnh hưởng bởi cách rây bột mạnh như thế nào. Càng chứa nhiều hạt của vỏ hạt thì bột càng ít nổi lên và bánh càng đặc.

MEN

Men làm tăng bột. Sử dụng men khô hoạt tính trong gói. Chất lượng của men khác nhau và không phải lúc nào cũng nở ra theo cùng một cách. Do đó, chất lượng của bánh mì có thể thay đổi tùy thuộc vào loại men được sử dụng. Men cũ hoặc men bảo quản không đúng cách sẽ không hoạt động tốt như men khô mới mở. Tất cả các tỷ lệ trong công thức đều dành cho men khử nước. Trong trường hợp sử dụng men tươi, nên uống với lượng gấp ba lần (theo trọng lượng) và pha loãng với một lượng nhỏ nước ấm, hơi có đường để có tác dụng hiệu quả hơn.

MUỐI

Muối tạo thêm hương vị cho các món nướng và giúp điều chỉnh hoạt động của nấm men. Nó không được tiếp xúc với men. Nhờ có muối mà bột chắc, đầm và không bị nổi lên rất nhanh. Muối cũng cải thiện kết cấu của bột.

CHẤT BÉO VÀ DẦU

Chất béo tạo cho bánh mì độ xốp và hương vị. Bánh mì như vậy cũng có thời hạn sử dụng lâu hơn. Chất béo dư thừa làm chậm quá trình nổi lên của bột. Nếu dùng bơ, hãy cắt thành từng miếng nhỏ để bột phân bố đều hơn hoặc làm mềm trước.

ĐƯỜNG

Ưu tiên sử dụng đường sucrose, đường thô hoặc mật ong. Không bao giờ sử dụng đường tinh luyện hoặc đường cục. Đường nuôi dưỡng men, tạo hương vị cho bánh mì và làm vỏ bánh thêm hồng hào.

NƯỚC

Nước bão hòa và kích hoạt men. Nó cũng bão hòa tinh bột trong bột và tạo ra sự vỡ vụn. Nước có thể được thay thế, một phần hoặc toàn bộ, bằng sữa hoặc các chất lỏng khác. Chất lỏng phải ở nhiệt độ phòng khi thêm vào.

TRỨNG

Trứng làm giàu bột, cải thiện màu sắc của bánh mì và góp phần tạo nên một lớp bánh thơm ngon. Nếu sử dụng trứng, thì cần giảm lượng nguyên liệu lỏng. Đập một quả trứng và thêm chất lỏng đến thể tích chỉ định cho chất lỏng trong công thức. Công thức gọi một quả trứng trung bình 50 gram. Đối với trứng lớn hơn, thêm một chút bột mì; đối với trứng nhỏ hơn, giảm lượng bột.

SỮA

Bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa bột. Nếu sử dụng sữa bột, hãy thêm nước theo lượng quy định trong công thức. Nếu sử dụng sữa tươi, cũng có thể pha loãng với nước theo lượng quy định trong công thức. Sữa có tác dụng nhũ hóa, cho phép tạo ra các khoang đồng đều hơn và hình thức vụn đẹp hơn.

CHẤT PHỤ GIA

Bạn có thể sử dụng công thức của riêng mình bằng cách thêm bất kỳ chất phụ gia tùy chọn nào. Khi làm như vậy, phải tính đến những điều sau:

• tuân thủ nghiêm ngặt thời gian được chỉ định bằng tín hiệu âm thanh để đưa chất phụ gia vào, đặc biệt là nhẹ nhàng nhất;
• Hãy nhớ rằng những loại ngũ cốc cứng nhất (ví dụ, hạt lanh hoặc hạt vừng) có thể được thêm vào ngay khi bắt đầu trộn để tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng thiết bị (ví dụ, khi cài đặt thời gian theo cách thủ công);
• thoát ẩm triệt để từ các nguyên liệu rất ướt (ô liu);
• phủ nhẹ các thành phần béo trong bột mì để bột mịn hơn;
• không sử dụng quá nhiều phụ gia vì có thể làm hỏng bột.

CÁC BIỆN PHÁP TRỌNG LƯỢNG

Cốc định lượng - 250 ml

• Thìa đo nhỏ - 5 ml
• Thìa đo lớn - 15 ml
• Cốc đong bột - 148 g
• Cốc đong nước - 250 g
• Một thìa nhỏ muối - 6 g
• Một thìa nhỏ men - 3,5 g
• Một muỗng lớn đường - 14 g
• Sữa bột dạng muỗng lớn - 6,48 g
• Một muỗng lớn bơ - 16 g
• 1 quả trứng - 50-60 g

Sự hoàn chỉnh

1. Bộ lắp ráp máy làm bánh mì - 1 cái.
2. Xô có lớp chống dính - 1pc.
3. Máy trộn bột - 2 chiếc.
4. Dây nguồn - 1 cái.
5. Kính đo -1 cái.
6. Thìa đo - 1pc.
7. Móc -1 cái.
8. Hướng dẫn kèm theo phiếu bảo hành bên trong - 1 máy.

Thông số kỹ thuật

• Mẫu - RBM-1005
• Điện áp - 220-240 V
• Tần số - 50 Hz
• Công suất -1000 W

Máy làm bánh mì tương tự

FA-5152-3 đầu tiên

Sana Smart Breadmaker

Tefal OW4001