|
Đặc tính kỹ thuật của máy làm bánh mì Vitesse VS-428
Bài báo - VS-428
Công suất, W - 600
Bắt đầu bị trì hoãn - 13 giờ
Màn hình - LCD
Thông số nguồn điện, V / Hz - 220-240 ~ 50
Chất liệu vỏ - thép không gỉ
Trọng lượng nướng tối đa, g - 675
Khối lượng nướng, g - 450g / 675g
Chức năng giữ ấm bánh mì, min - 60
Số lượng chương trình nấu ăn - 12
Trang thiết bị
muỗng đo lường
ly đo lường
lưỡi khai thác lưỡi
đĩa nướng có thể tháo rời với lớp chống dính và cánh khuấy
cuốn sách công thức như một món quà!
đặc điểm bổ sung
12 chương trình nấu ăn: Cơ bản, Kiểu Pháp, Thô, Bánh mì nhanh, Ngọt, Siêu nhanh (1), Siêu nhanh (2), Bột nhào, Jam, Cupcake, Sandwich, Nướng
Đặt mức độ chín của bánh mì (vỏ bánh nhạt, vừa và đậm)
Nắp có thể tháo rời
Chân cao su giúp ổn định tốt hơn
Cửa sổ tiện lợi để quan sát quá trình nấu nướng
Trọng lượng - 5400 gram
Mô tả máy làm bánh mì Vitesse VS-428
Một sản phẩm phổ biến với một lịch sử phong phú và thú vị, bánh mì là một thực khách được chào đón ở bất kỳ quốc gia nào, trên mọi bàn ăn! Bánh mì đầu tiên xuất hiện vào thời đồ đá mới, nơi nó được nướng từ bột mì và nước lã. Chính những chiếc bánh ngô đơn giản này đã trở thành cơ sở cho bánh ngô Mexico, bánh chapati của Ấn Độ và bánh yến mạch của Scotland. Mỗi quốc gia đã mang một cái gì đó của riêng mình vào bánh mì, thêm các thành phần mới. Vì vậy, người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã làm bánh mì với rau mùi, hồi và tỏi, ở châu Á họ nướng bánh mì với đậu nành, người Burgundi ăn với mật ong keo.
Model VS-428 với công suất 600 W, làm bằng thép không gỉ bền và hợp vệ sinh, được trang bị 12 chương trình nấu sẽ tự nhào bột, đảm bảo ủ cho đến khi bột nổi lên và nướng theo chương trình mong muốn!
Chế độ chính thích hợp cho những người yêu thích món bánh mì truyền thống, có vị mềm và hương thơm quen thuộc với mỗi chúng ta từ thuở ấu thơ!
Máy làm bánh mì VS-428 có chương trình làm một ổ bánh mì Pháp tinh tế. Tại quê nhà Pháp, hầu hết các nhà hàng và quán cà phê đều phục vụ ổ bánh mì kiểu Pháp, và việc đi bộ đường dài để ăn bánh mì vào buổi sáng đối với người Pháp là một nghi lễ thực sự. Họ tin rằng bánh mì chắc chắn phải mới ra lò, hồng hào và thơm phức! Với máy làm bánh mì ViTESSE, ổ bánh mì Pháp của bạn sẽ có màu vàng hổ phách, vô cùng thoáng mát, với lớp vụn tan trong miệng và lớp vỏ giòn cứng!
Máy làm bánh mì ViTESSE sẽ cho phép bạn nướng bánh mì ngon ở chế độ nhanh hoặc siêu nhanh, xay thô, bánh mì ngọt, bánh mì sandwich và bánh nướng xốp thơm ngon!
Nếu bạn chỉ cần nhào bột cho bánh pizza hoặc bánh ngọt - rất dễ thực hiện bằng cách sử dụng chương trình "Nhào bột". Hoặc, nếu muốn, bạn có thể cho bột làm sẵn vào máy làm bánh mì VS-428 và chỉ cần nướng trong chương trình "Baking".
Nhưng đó không phải là tất cả! Máy làm bánh mì ViTESSE cải tiến có khả năng làm mứt quả mọng và trái cây hoặc mứt cam một cách dễ dàng!
Nhờ việc điều chỉnh độ chín vàng của bánh, bạn có thể chọn vỏ bánh sáng, vừa hoặc đậm cho sản phẩm, đồng thời màn hình LCD tiện lợi sẽ giúp bạn theo dõi quá trình nấu.
Sử dụng chức năng Delayed Start và chọn thời gian tối ưu để bắt đầu nấu, và máy làm bánh mì sẽ làm hài lòng bạn với một ổ bánh mì ấm áp cho bữa sáng và bữa trưa, cũng như những chiếc bánh ngọt nguyên bản để đón khách. Sau khi chuẩn bị xong một chiếc bánh mì có hương vị, VS-428 sẽ chuyển sang chế độ tự động duy trì nhiệt độ và giữ ấm trong một giờ!
VS-428 bao gồm một thìa và cốc đo lường, một móc để tháo các cánh khuấy, một đĩa nướng chống dính có thể tháo rời với một cánh khuấy, một tập sách hướng dẫn và một cuốn sách công thức!
Ở Nga họ luôn nói: "Bánh mì là cha, nước là mẹ" và "Bánh mì là đầu của tất cả mọi thứ." Cho đến ngày nay, bánh mì vẫn là thực phẩm chủ yếu giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn, tạo cảm giác no và thú vị từ bữa ăn.
Máy làm bánh mì Vitesse VS-428
Hoạt động của máy làm bánh mì
Sau khi bạn đã kết nối thiết bị với nguồn điện, một tiếng bíp sẽ phát ra và một lúc sau màn hình sẽ hiển thị “3:00”. Dấu hai chấm giữa “3” và “00” sẽ không nhấp nháy liên tục. Các mũi tên sẽ trỏ đến "450" và "Trung bình". Đây là những cài đặt mặc định.
Băt đâu dưng
Để bắt đầu chương trình, nhấn nút “Start / Stop” một lần. Sau đó, một tiếng bíp sẽ vang lên và dấu hai chấm sẽ nhấp nháy trên màn hình và chương trình bạn đã chọn sẽ bắt đầu. Sau khi chương trình bắt đầu, tất cả các nút ngoại trừ nút "Start / Stop" không hoạt động.
Để dừng chương trình, hãy nhấn và giữ nút START / STOP trong ít nhất 3 giây! Thả nút khi bạn nghe thấy tiếng bíp.
Thực đơn
Được sử dụng để chọn chương trình. Mỗi lần bạn nhấn nút, bạn sẽ thay đổi chương trình. Bằng cách nhấn nút 12 lần, bạn chọn chương trình bạn cần, chương trình này được hiển thị trên màn hình. Xem bên dưới để biết ý nghĩa của từng chương trình.
1. Cơ bản: khuấy, nâng bột và nướng bánh mì thông thường. Bạn cũng có thể thêm các thành phần tạo hương vị và mùi hương.
2. Tiếng Pháp: khuấy, nâng và nướng bột với thời gian chứng minh lâu hơn. Bánh mì nướng bằng chức năng này thường giòn và có màu sáng.
3. Toàn bộ lúa mì: khuấy, nâng và nướng bột mì nguyên cám. Chức năng này có quá trình gia nhiệt sơ bộ lâu hơn, cho phép hạt hấp thụ nước và trương nở.
4. Bánh mì nhanh: khuấy, tăng và nướng bánh mì bằng cách sử dụng muối nở hoặc bột nở. Bánh mì được làm bằng chức năng này thường nhỏ và đặc.
5. Ngọt: khuấy, tăng và nướng bánh mì ngọt. Cho bánh mì giòn và ngọt.
6. Cực nhanh I: khuấy, nâng và nướng 450 gram bánh mì trong thời gian ngắn. Bánh mì thường nhỏ hơn và cứng hơn so với bánh mì được làm bằng chương trình Bánh mì nhanh.
7. Cực nhanh-II: khuấy, nâng và nướng 675 gram bánh mì trong thời gian ngắn.
8. Nhào bột (Dough): khuấy đều, nâng bột lên, không cần nấu. Với chức năng này, bạn có thể tạo bột cho bánh pizza hoặc bánh cuộn.
9. Jam: để làm mứt và mứt cam.
10. Cupcake (Sake): khuấy, nâng và làm chín bột bằng muối nở hoặc bột nở.
11. Sandwich: khuấy, tăng và nướng bột bánh sandwich. Bánh mì với kết cấu nhẹ và lớp vỏ mỏng.
12. Nướng (Vake): chỉ những món nướng mà không cần nấu hoặc nâng bột lên. Cũng được sử dụng để kéo dài thời gian nướng của chế độ đã chọn.
Màu nướng
Với nút này, bạn có thể chọn màu LIGHT, MEDIUM hoặc DARK của vỏ bánh mì. Với nút này, bạn chọn màu bánh mì phù hợp với bạn.
Kích thước nướng
Nhấp vào nút này để chọn kích thước bánh mì mong muốn. Xin lưu ý rằng thời gian hoạt động của thiết bị phụ thuộc vào kích thước của món nướng.
Độ trễ (thời gian + hoặc thời gian -)
Nếu bạn không muốn thiết bị bắt đầu hoạt động ngay sau khi bật, bạn có thể nhấn nút này và chọn thời gian nấu trễ.
Bạn phải quyết định mất bao lâu trước khi bánh mì của bạn được nấu chín bằng cách nhấn các nút "Thời gian +" và "Thời gian -". Xin lưu ý rằng thời gian trễ phải tính đến thời gian nấu của chương trình đã chọn. Sau khi hết thời gian trì hoãn, bạn có thể phục vụ bánh mì mới và nóng. Đầu tiên, bạn phải chọn chương trình nấu và màu sắc. Sau đó, bằng cách nhấn nút "Time +" và "Time", bạn chọn thời gian nấu trễ. Mức báo lại tối đa là 13 giờ. Ví dụ: Giả sử bây giờ là 8:30 tối nếu bạn muốn bánh mì của mình sẵn sàng lúc 7:00 sáng, tức là 10 giờ 30 phút sau. Chọn chế độ nấu, màu sắc và kích thước nướng của bạn và thêm thời gian cho đến khi 10:30 xuất hiện trên màn hình.Sau đó, nhấn nút “Start / Stop” để kích hoạt chế độ trễ. Bạn sẽ có thể thấy dấu hai chấm nhấp nháy trên màn hình và xem còn bao lâu nữa cho đến khi kết thúc quá trình nấu. Bạn sẽ nhận được bánh mì tươi vào đúng 7 giờ sáng. Nếu bạn không lấy bánh mì ra ngay, bánh mì sẽ giữ ấm trong 1 giờ.
Sưởi
Thiết bị tự động giữ ấm các món nướng trong 60 phút sau khi kết thúc nấu. Nếu bạn muốn lấy bánh mì ra ngay sau khi nấu, hãy tắt chương trình bằng cách nhấn nút Start / Stop.
Ký ức
Nếu nguồn điện bị ngắt trong khi nấu, thiết bị sẽ tự động hoạt động trở lại trong vòng 15 phút mà không cần nhấn nút "Start / Stop". Nếu nguồn điện không được khôi phục trong vòng 15 phút, bạn sẽ phải khởi động lại thiết bị. Nhưng nếu bột đang trong quá trình trộn, khi nguồn điện bị ngắt, bạn có thể nhấn nút "Start / Stop" và quá trình nấu sẽ bắt đầu lại từ đầu.
Môi trường
Thiết bị có thể hoạt động ở các nhiệt độ khác nhau, nhưng có thể có sự khác biệt về kích thước nướng do nhiệt độ trong phòng. Chúng tôi khuyên bạn nên để nhiệt độ trong phòng từ 15 - 34 ° C.
Hiển thị cảnh báo
1. Nếu màn hình hiển thị “H: HH” sau khi chương trình bắt đầu, điều đó có nghĩa là nhiệt độ bên trong thiết bị rất cao. Do đó, chương trình bạn đã chọn nên được dừng lại. Mở nắp và để máy nguội trong 10 - 20 phút.
2. Nếu màn hình hiển thị “E: EE”, sau khi bạn đã nhấn nút “Start / Stop”, điều đó có nghĩa là cảm biến nhiệt độ đã bị ngắt kết nối, hãy mang thiết bị đến xưởng dịch vụ để kiểm tra hoặc sửa chữa.
Trước khi sử dụng lần đầu tiên
1. Đảm bảo rằng tất cả các bộ phận và phụ kiện của thiết bị được lắp đặt chính xác và chúng không có dấu hiệu hư hỏng.
2. Làm sạch tất cả các bộ phận của thiết bị như được mô tả trong phần "Chăm sóc và Vệ sinh".
3. Chuyển thiết bị sang chế độ “Nướng” và để thiết bị chạy trong 10 phút mà không có bất kỳ thành phần nào được nạp vào. Khi nó đã nguội, hãy làm sạch nó một lần nữa.
4. Lau tất cả các bộ phận của thiết bị bằng vải mềm.
Cách làm bánh mì
1. Đặt tô bánh mì vào thiết bị và quay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi ở đúng vị trí. Lắp lưỡi trộn bột vào trục truyền động. Xoay các cánh trộn theo chiều kim đồng hồ cho đến khi chúng khóa lại. Cũng nên bôi bơ thực vật vào các lỗ của lưỡi dao để bột không dính vào lưỡi dao và có thể dễ dàng lấy ra.
2. Cho các nguyên liệu vào bát nướng. Vui lòng tuân thủ thứ tự và tỷ lệ như được chỉ ra trong công thức. Đổ nước hoặc chất lỏng khác vào trước, sau đó cho đường, muối và bột mì, men hoặc bột nở vào sau cùng.
3. Dùng ngón tay tạo chỗ lõm trên bột ở một bên. Thêm men vào giếng, đảm bảo men không tiếp xúc với chất lỏng hoặc muối.
4. Đóng nắp cẩn thận và cắm phích cắm vào ổ cắm.
5. Nhấn nút Menu để chọn chương trình bạn muốn.
6. Nhấn nút "Màu" để chọn màu của bánh mì.
7. Nhấn nút "Size" (Kích cỡ) để chọn kích cỡ của bánh nướng (450g. Hoặc 675g.)
8. Chọn thời gian nấu trễ bằng nút Time + hoặc Time -. Bạn có thể bỏ qua chức năng này nếu muốn thiết bị bắt đầu hoạt động ngay lập tức.
9. Nhấn nút “Start / Stop” để bắt đầu công việc.
10. Sau khi chọn chương trình "Cơ bản", "Tiếng Pháp", "Thô", "Bánh mì ngọt", một tiếng bíp dài sẽ phát ra. Mở nắp và cho các nguyên liệu vào. Có khả năng hơi nước sẽ thoát ra khỏi thiết bị, điều này là bình thường.
11. Sau khi kết thúc quá trình nấu, 10 tiếng bíp sẽ phát ra. Bạn có thể nhấn nút "Start / Stop" để dừng quá trình và lấy bánh mì thành phẩm ra. Mở nắp bằng cách sử dụng găng tay của lò nướng và nắm vào tay cầm trên bát.Xoay bát ngược chiều kim đồng hồ và nhẹ nhàng nhấc bát lên.
12. Dùng thìa tách bánh mì ra khỏi thành bát.
Lưu ý: Bát bánh mì và bản thân bánh mì có thể rất nóng, vì vậy hãy luôn sử dụng găng tay hoặc găng tay lò nướng.
13. Lật úp bát bánh mì và lắc nhẹ cho đến khi rơi ra ngoài.
14. Lấy bánh mì ra khỏi tô và để nguội trong 20 phút trước khi cắt lát.
15. Nếu bạn đang ở ngoài phòng hoặc bạn chưa nhấn nút "Start / Stop" khi kết thúc quá trình nấu, nhiệt độ của bánh mì sẽ tự động được giữ ấm trong 1 giờ.
16. Nếu bạn không sử dụng thiết bị, hãy rút phích cắm ra khỏi ổ cắm.
Lưu ý: Dùng móc để tháo các lưỡi trộn trước khi thái bánh mì. Không bao giờ sử dụng tay của bạn để tiếp cận chúng.
Giới thiệu đặc biệt
Bánh mì ăn liền (Nhanh)
Bánh mì ăn liền được làm bằng bột nở và muối nở, được kích hoạt bởi độ ẩm và nhiệt. Để có kết quả nướng tốt nhất, bạn nên đặt các nguyên liệu lỏng dưới đáy bát và các nguyên liệu khô lên trên. Trong lần trộn đầu tiên, các thành phần khô có thể đọng lại ở các góc của hộp đựng. Để tránh bột bị vón cục, hãy khuấy bột bằng thìa cao su.
Làm bánh mì nhanh (chương trình cực nhanh)
Với chương trình này, bạn có thể làm bánh mì trong 1 giờ. Hai chế độ này có thể nấu bánh mì trong 1 giờ, nhưng bánh mì sẽ đặc hơn. "Superfast-1" Chương trình này nhằm chuẩn bị cho 450g. bánh mì và "Superfast-ll" với giá 675g. của bánh mì. Nhiệt độ nước cũng ảnh hưởng đến việc nấu nướng, vì vậy nhiệt độ nước từ 48 - 50 ° C là tốt nhất. Nếu nhiệt độ nước thấp, bánh mì sẽ không tăng lên đúng chiều cao. Và nếu nhiệt độ nước cao, điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình nấu nướng.
Chăm sóc và làm sạch
Rút phích cắm ra khỏi ổ cắm. Đảm bảo thiết bị hoàn toàn nguội trước khi vệ sinh.
Không bao giờ nhúng dây, phích cắm và đế vào nước.
1. Bát bột: Lau bát từ trong ra ngoài bằng khăn mềm. Không sử dụng chất tẩy rửa ăn mòn. Đảm bảo bát phải khô trước khi thay thế.
2. Cánh trộn: Nếu khó tiếp cận cánh trộn thì bạn đổ nước ấm vào thùng và đợi 30 phút. Sau đó, bạn có thể dễ dàng lấy các lưỡi trộn ra. Sau đó lau chúng bằng khăn mềm. Bạn có thể rửa bát trộn và lưỡi dao trong máy rửa bát.
3. Bìa và cửa sổ: Lau sạch nắp và cửa sổ bằng khăn ẩm.
4. Vỏ ngoài: Lau sạch vỏ bằng khăn ẩm. Không sử dụng chất tẩy ăn mòn vì có thể làm hỏng bề mặt của thiết bị. Không bao giờ nhúng thiết bị vào nước hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác.
5. Trước khi cất giữ, hãy đảm bảo rằng tất cả các thành phần đều sạch sẽ và đúng vị trí và đã đóng nắp.
Thành phần nấu ăn
1. Bột bánh mì
Nó có hàm lượng gluten cao (do đó nó có thể được gọi là bột protein cao), nó có độ đàn hồi tốt và có thể duy trì kích thước của bánh mì sau khi được nấu chín. Vì hàm lượng gluten cao hơn trong bột mì thông thường, nó được sử dụng để làm bánh mì lớn. Bột bánh mì, một nguyên liệu rất quan trọng trong việc làm bánh mì.
2. Bột thường
Bột mì thông thường là sự pha trộn của bột mì mềm và cứng được chọn lọc kỹ để làm bánh mì nhanh chóng.
3. Bột mì nguyên cám
Bột nguyên cám được làm bằng cách xay lúa mì nguyên hạt và có chứa cám lúa mì, do đó có độ gluten nặng hơn bột mì thông thường. Bánh mì làm bằng loại bột này có kích thước không lớn. Vì vậy, loại bột này đôi khi được trộn với bột bánh mì để có kết quả tuyệt vời.
4. Bột mì đen.
Còn được gọi là "bột thô" là một loại bột mì nhiều chất xơ giống như bột mì nguyên cám. Để có được bánh mì lớn, bạn cần trộn với nhiều bột bánh mì.
5. Bột làm bánh nướng.
Nó được làm bằng cách nghiền lúa mì mềm hoặc lúa mì ít protein, được sử dụng để làm bánh nướng. Thoạt nhìn, tất cả các loại bột có vẻ giống nhau, nhưng điều này không phải như vậy, và do đó tác dụng của men cũng khác nhau.
6. Đường
Đường là một thành phần quan trọng trong việc làm bánh mì, tạo thêm màu sắc và vị ngọt.
Vì đường đóng vai trò là thức ăn cho nấm men.
7. Muối
Muối rất cần thiết để cải thiện hương vị và màu sắc của bánh mì, đừng bao giờ dùng nhiều muối, nếu không muốn dùng muối thì đừng cho vào.
8. Trứng
Trứng có thể cải thiện kết cấu của bánh mì, làm cho nó lớn hơn, tăng thêm hương vị.
9. Ít chất béo, dầu và thực vật.
Chất béo giúp bánh mì mềm hơn và tăng thời gian bảo quản. Bơ cần được đun chảy hoặc cắt thành từng miếng nhỏ trước khi thêm vào.
10. Bột làm bánh.
Dùng để làm bánh mì nhanh chóng. Vì không mất thời gian để nâng bột và khí thoát ra, làm bong bóng hoặc làm mềm cấu trúc của bánh mì.
11. Soda
Nó hoạt động theo cách tương tự như bột nở. Có thể dùng chung với bột nở.
12. Nước và các chất lỏng khác.
Nước là thành phần thiết yếu để làm bánh mì. Nhiệt độ thích hợp nhất cho nước là khoảng 20 ° C - 25 ° C. Nhưng để nấu nhanh, nhiệt độ nước nên trong khoảng 45 ° C - 50 ° C. Có thể thay nước bằng sữa hoặc có thể thêm 2% sữa bột vào. Một số công thức nấu ăn đề xuất thêm nước trái cây để tạo hương vị.
Đo lường thành phần
Số lượng nguyên liệu phù hợp đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình chuẩn bị bánh mì. Do đó, hãy luôn sử dụng cốc đong, thìa đong để lấy lượng chính xác.
1. Đo lường các thành phần chất lỏng
Sử dụng cốc đo lường để đo lượng nước, sữa hoặc chất lỏng khác chính xác. Trước khi đo dầu, phải rửa cốc đong kỹ lưỡng.
2. Đo lường các loại bột
Bột khô phải được bảo quản trong môi trường tự nhiên. Dùng cốc đong để đo.
3. Trình tự của các thành phần.
Trình tự của các thành phần đặt phải được tuân theo, trình tự như sau: thành phần lỏng, trứng, muối và sữa bột, v.v. Khi đặt các nguyên liệu, bột mì không được ướt. Men chỉ nên đặt trên bột mì khô. Chúng không nên tiếp xúc với muối. Sau khi bột đã trộn, bạn có thể thêm trái cây sau tiếng bíp.
|
