5 điều không nên có trong nhà bếp lành mạnh

Độc tố trong thế giới hiện đại của chúng ta có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta nhiều hơn chúng ta nghĩ. Chúng ta thường cảm thấy ốm yếu mà không biết tại sao. Xét nghiệm máu của chúng tôi rất hoàn hảo, các dấu hiệu quan trọng của chúng tôi bình thường, nhưng chúng tôi cũng uống thuốc mỗi ngày, vì biết rằng cuộc sống của chúng tôi có thể tốt hơn nhiều.

Một trong những nơi đầu tiên tôi chỉ ra cho khách hàng của mình khi họ đến với tôi như thế này là nhà bếp của họ, và tôi thậm chí không nói về thực phẩm, mặc dù điều đó cũng quan trọng. Tôi đang nói về các công cụ chúng ta sử dụng trong nhà bếp. Dưới đây là năm thứ cần vứt bỏ và ý tưởng về những thứ cần thay thế.

1. Hộp nhựa

BPA là một thành phần được sử dụng để tạo ra nhựa. Nó là một loại xenoestrogen, một chất hóa học mô phỏng lượng estrogen dư thừa trong cơ thể. Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh năm 2004 đã phát hiện ra rằng gần một nửa dân số Hoa Kỳ có BPA. Một lượng nhỏ BPA xâm nhập vào cơ thể chúng ta từ các hộp nhựa mà chúng ta sử dụng để đựng thực phẩm. Đổi chúng sang loại thủy tinh để không ảnh hưởng đến thực phẩm - điều này có nghĩa là chúng không tiết ra bất kỳ hóa chất nào khi đun nóng. Pyrex là một thương hiệu tuyệt vời vì nó cũng an toàn cho lò nướng (Trực tiếp từ tủ lạnh đến lò nướng? Vâng, xin vui lòng). Nếu ngân sách của bạn không cho phép, bạn có thể vứt bỏ tất cả đồ cũ và mua Pyrex mới, thì lon Mason là một lựa chọn thay thế rẻ tiền và có thể tìm thấy ở các cửa hàng giá rẻ. Bạn sẽ không chỉ cải thiện sức khỏe của mình mà còn có được danh tiếng là một người đam mê.

2. Đồ dùng nhà bếp bằng nhựa

Bao lâu bạn lại cúi xuống một cái chảo lộng lẫy súp gà và khuấy nó và cảm thấy rằng muôi nhựa của bạn trở nên dẻo và đàn hồi hơn khi bạn lấy nó ra? Điều này có nghĩa là có nhựa trong thức ăn của bạn. Bạn có một cái thìa nhựa? Bạn đã ăn nhựa. Vứt bỏ tất cả các đồ dùng bằng nhựa và thay thế chúng bằng các vật liệu bền và không phản ứng. Gỗ và tre đều là những lựa chọn an toàn và tuyệt vời. Thép không gỉ cũng không phản ứng với nhiệt độ, nhưng hãy cẩn thận để không làm xước xoong, chảo của bạn. Silicone an toàn lên đến 232 độ C.

3. Túi nhựa

Cà chua ngon và bánh mì hummus trên một chiếc bánh mì đầy hương vị của bạn xứng đáng hơn một túi nhựa đựng hóa chất cho quần áo của bạn. Vứt bỏ Ziplock và bọc bữa tối và đồ ăn nhẹ lành mạnh trong giấy da hoặc bọc sáp ong tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy giấy da rẻ tiền. Màng sáp ong đắt hơn một chút, nhưng chúng có thể tái sử dụng. Nếu chúng được sử dụng thường xuyên, chúng tự trả tiền và tạo ra ít chất thải hơn nhiều, và bạn không còn phải mua túi nhựa nữa. Một điều tuyệt vời khác là Costco. Chắc chắn nhất phải sử dụng túi nhựa, nhưng hãy thử gói thực phẩm trong giấy da trước để tránh nhựa chạm vào thực phẩm.

4. Chảo Teflon chống dính

Teflon (một thương hiệu hàng đầu về đồ dùng nấu nướng chống dính) sử dụng PFC, một hóa chất có thể gây ung thư, trong quá trình sản xuất. Nhưng nó vẫn có mặt trong các nhà bếp ở tất cả các bang của Hoa Kỳ. Nhưng các loại dụng cụ nấu ăn chống dính mới hơn có thể không tốt hơn. Hóa chất phân hủy ở nhiệt độ cao và xâm nhập vào thực phẩm của chúng ta. Gang là một sự thay thế tuyệt vời. Bạn sẽ cần phải “hâm nóng” nó bằng cách nấu chất béo trong đó nhiều lần để tạo ra một lớp hoàn thiện chống tĩnh điện tự nhiên. Bạn có thể làm điều này với dầu dừa, dầu thực vật hoặc dầu bơ.Và thay vì hóa chất độc hại xâm nhập vào thực phẩm của bạn, bạn có biết những gì ngấm vào thực phẩm của bạn khi bạn nấu trên gang không? Bạn nhận được SẮT. Đây là một tin tuyệt vời cho những phụ nữ bị thiếu máu mãn tính. Để tăng lượng sắt, hãy sử dụng chảo gang để nấu thứ gì đó chua, chẳng hạn như cà chua tươi từ vườn.

5. Xoong chảo chống dính

Loại bỏ tất cả các loại xoong, chảo chống dính và thay thế chúng bằng gốm sứ hoặc thép không gỉ. Một khi bạn đã quen với việc nấu nướng bằng gốm và thép không gỉ, bạn sẽ không bao giờ muốn quay lại với các sản phẩm chống dính. Bạn sẽ nhận thấy rằng thức ăn của bạn chín đều và kỹ hơn trước. Và tin tốt là chúng sẽ không rò rỉ các hóa chất ẩn vào thức ăn của bạn. Hurray, Hurray.

Kết quả: Hãy suy nghĩ về những gì bạn nấu và lưu trữ thực phẩm của bạn, bởi vì nó ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, chưa kể đến môi trường. Tôi khuyến khích bạn vứt bỏ năm món này trong bếp và xem liệu bạn có nhận thấy sự khác biệt hay không. Và tin tôi đi, bạn sẽ không muốn quay lại những mái chèo nóng chảy đó đâu.

Kordopolova M. Yu.