|
Giá trị dinh dưỡng của một số món ăn chế biến từ cá khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu.
|
Tên món ăn
|
Năng suất của các phần, r
|
Protein,r
|
Chất béo,r
|
Than đáNước,r
|
Kahloriyness
|
| |
|
|
|
|
|
|
Món nguội
|
|
|
|
|
|
|
Bánh mì kẹp
|
|
|
|
|
|
|
Bánh mì cá tầm luộc
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Sandwich cá tầm thạch
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Salad và dầu giấm
|
|
|
|
|
|
|
Gỏi cá vược
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Gỏi cá tầm
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Gỏi cá tuyết và rau
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Vinaigrette với cá tuyết
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Cà chua nhồi gỏi cá
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Đồ ăn nhẹ
|
|
|
|
|
|
|
cá luộc sốt cải ngựa và dưa chuột muối:
|
|
|
|
|
|
|
zander
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
cá tuyết
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
cá tráng men:
|
|
|
|
|
|
|
zander
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
cá vược
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
cá tuyết sốt mayonnaise
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
cá chiên ướp
|
|
|
|
|
|
|
cá tuyết
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
cá vược
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
cá da trơn đốm (nhiều màu)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Pate cá
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
Bữa ăn đầu tiên
|
|
|
|
|
|
|
Súp khoai tây cá tuyết tự chế
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Súp khoai tây với cá tuyết và tấm
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik với cá trê đốm (loang lổ)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Súp bắp cải dưa cải với đầu cá tầm
|
|
|
|
|
|
|
con giống
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
cá solyanka với cá trê đốm (loang lổ)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
cá tầm solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Súp cá
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
Nước dùng với cá viên
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Botvinia với cá rô đồng
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Máy làm mát cá với cá vược
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
các khóa học thứ hai
|
|
|
|
|
|
|
Món cá luộc
|
|
|
|
|
|
|
Pike luộc, sốt kem chua với khoai tây nghiền
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Amur cá trắng luộc, sốt cà chua, với khoai tây
|
|
|
|
|
|
|
đun sôi.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
cá tầm luộc, sốt cải ngựa với khoai tây luộc
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Món cá hấp
|
|
|
|
|
|
|
cá vược luộc, sốt kem chua, với ô tô
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
cà phê đun sôi.
|
|
Pike luộc, sốt hấp, với khoai tây luộc
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
cá rô kho nước muối, khoai tây
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
felus luộc
|
|
Pike Nga với khoai tây luộc
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
cá bơn kiểu thủy thủ với khoai tây nghiền và bánh mì nướng
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zanderhầm trong sữa, với khoai tây luộc
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Sevruga hầm, sốt kem chua, với khoai tây
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
đun sôi.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Món cá kho
|
|
|
|
|
|
|
cá thu ngựa hầm với cà chua và rau,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
với khoai tây luộc
|
100/150/75
|
39,8
|
|
cá trích Đại Tây Dươnghầm trong dầu, với cá bằm và luộc
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
Những quả khoai tây
|
100/150/25
|
|
Sardinops, sốt cà chua, với khoai tây
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
đun sôi.
|
|
cá rô hầm ngâm nước muối dưa chuột với khoai tây
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
nấu chín
|
|
cá chép diếc hầm kem chua với krepia,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
khoai tây nghiền
|
100/75/150
|
|
cá trê đốm (nhiều màu), hầm với nấm, khoai tây
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
cá rôhầm với nấm và hành tây, với khoai tây luộc
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
cá thu Viễn Đông, hầm với rễ, với
khoai tây luộc
Asp hầm với cà chua và nấm
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Burbot biển hầm với cà tím và cà chua với cháo gạo
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Món cá chiên
|
|
|
|
|
|
|
Terpug chiên khoai tây chiên
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
cá tầm xào khoai tây.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
cá mèo, chiên kiểu Leningrad, với khoai tây chiên
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
cá tầm chiên khoai tây chiên
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Có mùi, khoai tây chiên, sốt cà chua và khoai tây
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
chiên rán
|
|
cá vược chiên bột với khoai tây chiên
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
cá tầm xào cà chua, hành tây
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Món cá nướng
|
|
|
|
|
|
|
Pike nướng bằng tiếng Nga
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
cá rô đồng kiểu Moscow
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
cá tuyết nướng với khoai tây và trứng
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
cá vược nướng sốt kem chua
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
cá caviar hầm khoai tây
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Nhà nghỉ cá cá tầm
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Món cốt lết cá
|
|
|
|
|
|
|
Bitlet, cốt lết cá tuyết với khoai tây chiên
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
cá viên với khoai tây nghiền và sốt cà chua
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
Thân hình burbot sốt cà chua và khoai tây
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
chiên
|
24,3
|
42,2
|
|
cá vược cuộn với nước sốt cà chua và cơm
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Soufflé cá với khoai tây trong sữa
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Bánh pudding cá pike cá rô với khoai tây nghiền
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L.A. Starostina Những đĩa cá. Năm 1976
|
